この度、当社が運営する「すし華亭宇都宮中央店」において、ノロウイルスを原因とする食中毒事故が発生しました。 発症されたお客様とそのご家族の方々には、多大なる苦痛とご迷惑をおかけしましたことを深くお詫び申し上げます。
また、当該店舗を日頃よりご利用いただいているお客様および今後ご利用予定の皆様、取引業者の皆様には多大なるご迷惑とご心配をおかけしますことを重ねてお詫び申し上げます。
■食中毒事故の内容について
当該施設にて2025年4月23日~26日にお食事をされたお客様、お弁当を召し上がりいただいたお客様から下痢・おう吐等の症状があったとのご連絡をいただきました。事態を考慮し2025年4月26日午後から営業を停止いたしました。
その後、所轄保健所へ相談・調査をお願いいたしました。調査の結果、お客様７名および従業員１名からノロウイルスが検出され、当該店舗を原因とする食中毒であると判断され、4月28・29・30日の３日間の営業停止命令処分を受けました。
（店舗でのヒアリング調査では症状を確認できた方が28日現在で45名、引き続き調査中）
■行政処分の内容について
店 舗 ：すし華亭宇都宮中央店
所轄保健所 ：宇都宮市保健所
処分年月日 ：2025年4月28日
処分の理由 ：食品衛生法第6条第3号の規定に違反したため
病因物質 ：ノロウイルス
営業停止期間：2025年4月28日から2025年4月30日まで
■再発防止策について
当社では、日頃より衛生管理の徹底を目的とした研修、店舗衛生責任者の設置、第三者による定期的な店舗衛生調査、菌の拭き取り検査などを推進してまいりましたが、このような食中毒事故の発生に至りました。この事態を重く受け止め、再発防止に取り組んでまいります。
所轄保健所の指導に従い、当グループ全店舗設備の洗浄・消毒を4月27日、28日に行うとともに、当該店舗の原因となる開封済の原材料の廃棄処分をいたしました。また、指導内容に準じて改善を行うとともに、当社の従業員に対し、健康管理チェックおよび食材調理時・保管時の衛生管理の再徹底、それらを含めた衛生管理マニュアルを遵守するための体制を構築してまいります。
株式会社 奴寿司
代表取締役 藤咲幸生
