春に水揚げされる真鯛は、体色が桜の花のように淡いピンク色になることから『桜鯛』と呼ばれます。
産卵を控え、栄養をたっぷり蓄えているため、身に脂がのり滑らかな舌触り。身が引き締まっているため、歯ごたえがしっかり！
握りや刺身、カルパッチョでその旨味をご堪能ください。煮付けや塩焼きもおすすめです。
また、この時期の桜鯛は骨や頭などのアラからも、濃厚で旨味ある出汁が取れます。
お茶漬けやお吸い物で濃厚なお出汁を味わってください。
他にも、春ならではの海の幸・山の幸が盛りだくさんの春のフェアをお楽しみください。
『桜鯛と春のグルメ』は3/2(月)～4/19(日)の期間限定です。
すし華亭 長岡店・簗瀬店・自治大店・宇都宮中央店・宮みらい店で開催しております。
店舗により、ご提供できないメニューがございます。予めご了承ください。
